因为只能二选一，500人的群很快便有了结果——「黄油芥末罗氏虾」</P>

罗氏虾是一种淡水养殖虾。</P>

10月吃罗氏虾还不算过季，稍微挑一些个头中等的还能带膏。</P>

原本选了椒盐虾的也只能少数服从多数。</P>

500人的群内，很快便有300人确定好明天的罗氏虾。</P>

给师慈去了电话，十几分钟便搞定了食材的问题。</P>

任务第四天。</P>

早上下过小雨，天气有些微凉。</P>

早上六点，码头保安便将两个大桶洗干净送了回来。</P>

到七点多，两百多斤罗氏虾连带着三名洗虾大妈准时到达。</P>

万亿洗漱一番，吃了个早餐，便查看顾客群内。</P>

截止今天早上，已经订了400份。</P>

前面两百份顾客中午到停车场取，后面两百份晚上到停车场取。</P>

万亿心中也算松了口气，至少还给了她时间缓冲，分成了中午和晚上，要是都赶在一个时间，直接给她累嗝屁。</P>

看了一眼今天的罗氏虾，个头中等，一斤大概二三只。</P>

两百斤虾也着实壮观，洗虾阿姨们三个人洗洗了足足半个小时。</P>

再给小个头的罗氏虾开背，大个头的剪成两半，全部剪掉小脚。</P>

保姆则是将一兜子蒜头扒皮顺便摘些小米辣。</P>

待一盆处理好的罗氏虾端进厨房，将处理好的罗氏虾滤干水分便等待简单的腌制。</P>

罗氏虾肉质紧实，因为脑袋大，很多地方又称大头虾。</P>

大头虾的壳也会比基围虾、海虾的壳要硬一些，提前腌制方便入味。</P>

撒上一圈毛毛盐，再给罗氏虾来少量的淀粉进行腌制，方便一会过油炸制定型。</P>

然后便是给今日要炒的虾调制料汁。</P>

芥末罗氏虾，最不可少的就是芥末。</P>

大碗内，挤上一整根芥末，再来上半碗生抽搅散碗中的芥末，加入一点点的糖等待备用即可。</P>

“万总，有人找。”</P>

停下手上的动作，擦干手上的水分，便朝着门前看去。</P>

“诶？是你？”万亿一眼便认出，是任务第二天她准备去码头摆摊时，在车上买虾的第一位客人。</P>

“你好，老板，今天还能买虾吗？”杜平说道。</P>

自从杜母吃了万亿做的黑胡椒炒大虾，心情一直都很好，昨天他值班，没赶上。</P>

今天想着提早一点先买好一份，上午九点便过来了。</P>

“能，今天是芥末罗氏虾，但只能买一份。”</P>

“行，那给我来一份尝尝，”杜平点了一份说道。</P>

他还是第一次听到罗氏虾可以用芥末炒，心中还觉得新奇。</P>

“45一份，中午十一点半，和晚上六点在码头停车场东区取都可以，你看你哪个时间方便。”万亿耐心地回道。</P>

反正两个时间，顾客选择哪一个都可以。</P>

“中午好了。”杜平想了想回道。</P>

还是吃中午饭比较合适，晚上时间来不及。</P>

约定好时间，万亿回到厨房将腌制好的罗氏虾进行过油处理。</P>

锅中烧油。</P>

油热下裹了淀粉的罗氏虾慢慢煎，热油与腌制虾一碰撞立刻在锅中激起油花。</P>

虾壳表面的淀粉在时间的过渡下很快变得金黄。</P>