第151章 炸萝卜肉丸子(2 / 2)

赵石头挠了挠头,有些无奈的笑了笑:“大娘,咱也不太清楚详情,只知道二哥二嫂很是用心,每天起早贪黑地忙活着,其它的就不清楚了。”

赵石头看了一眼旁边这位大娘,“大娘,那炒田螺的味道,我也尝过一回,确实香得很,和咱平时吃的做法不一样,这一般人呀,肯定是做不出来,你如果喜欢吃,也可以去照顾一下他们的生意。”

大娘听了赵石头的话,若有所思地点了点头:“看来这做生意啊,还得有个巧心思,看来这炒田螺确实不是一般人能做。”

赵石头告别了众人,提着肉往家走。一路上,他想着二哥二嫂的事情,心中满是感叹和钦佩。

不多时,赵石头便提着 10 斤五花肉,猪蹄,骨头回来了。那猪肉肥瘦相间,色泽红润,看着甚是喜人。

田青青刚好晾完衣衫,忙迎上前去,接过猪肉,赞道:“石头哥,这肉可真好,王屠夫家的猪肉就是新鲜,都买齐了吗?”

“嗯,都买齐了。在村口还听到大娘们在说二哥二嫂卖炒田螺赚钱买驴的事儿呢。”赵石头笑着说道。

田青青乐呵呵地笑道:“二哥二嫂确实厉害。一个小小的炒田螺,就被他俩人做得风生水起。”

田青青转身回屋,田青青将猪肉放在案板上,拿起菜刀,割下一斤肉放在一旁,说道:“我打算用这萝卜和肉炸些丸子,再炖个萝卜骨头汤喝。石头哥,你帮我把这萝卜洗干净,我去淘米蒸饭。”

赵石头应了一声,“好嘞,拿起萝卜和葱走到水缸边,挽起袖子,舀一瓢水,认真地清洗起来。”

田青青则在一旁淘米,将大米放入锅中,添上适量的水,盖上锅盖,开始生火煮饭。待赵石头把萝卜和葱洗净,田青青已将米饭蒸上。

田青青拿起那一斤猪肉,熟练地切成小块,又将萝卜切成细丝,葱切成葱花。

赵石头在一旁看着田青青忙碌的身影,心中满是爱意,忍不住从背后轻轻环抱住她。“青青,凭你这手艺,我能吃下三大碗饭。”赵石头在田青青耳边低语。

田青青脸颊微微泛红,嗔怪道:“石头哥,你莫要捣乱,我这正忙着呢。”

赵石头忙松开手,笑着说:“好好好,听青青的,不捣乱。我去烧火。”说着,赵石头走到灶台边,蹲下身子,往灶膛里添了些柴火。

田青青将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、酱油、米酒、葱姜末,搅拌均匀,腌制片刻。接着,田青青把萝卜丝放入盆中,加入少许盐,腌制出水分,然后用手挤出水分,放入肉馅中,再加入面粉、鸡蛋、葱花,搅拌均匀,制成丸子馅。

锅中放入适量的油,烧至六成热。田青青用手将丸子馅搓成一个个圆圆的丸子,放入锅中炸制。丸子在油锅中翻滚,渐渐变得金黄酥脆。

赵石头在一旁看着,不时地夸赞几句:“青青,你这丸子炸得可真好,看着就好吃。”

田青青把炸好丸子捞出来控油。